捷克共和國(The Czech Republic)原來屬于捷克和斯洛伐克聯邦共和國(czechoslovakia)，是歐洲中部的內陸國家，東連斯洛伐克，南接奧地利，北鄰波蘭，西 與德國相鄰，分為東部的摩拉維亞和西部的波希米亞2個大區。 捷克原為奧匈帝國工業區，紡織、制鞋都是強項，啤酒的生產和消費更是驚人，人均啤酒消費量連續7年位居世界榜首，比啤酒消費大國德國還多，其出口的主要對 象是斯洛伐克、波蘭、德國、奧地利和美國。 捷克人的飲食以豬肉為主，日常民族飯菜是豬肉排 、甜酸菜和饅頭片，捷克人喜飲啤酒，人均消費量160升，據世界首位。到了捷克，可別錯過捷克人常吃的Knedliky，也就是面皮包肉餡的洋水餃，但是 配上東歐人特愛的酸白菜 (Zeli)及沾醬，相當美味。捷克人嗜食肉類，水果蔬菜很少。捷克的國菜，可以說就是烤豬肉了(Knedliky及Zeli)，燉煮的食品也是不錯的選 擇。捷克人嗜酒，當地釀制的皮耳森啤酒 (Plzensky Prazdroj)相當知名，皮爾森啤工廠開放參觀，愛酒人士不可錯過。